23948sdkhjf

Ikea ska bli självförsörjande på sallad

| Av Peter Olofsson | Tipsa redaktionen

Som en del i Ikeas hållbarhetsstrategi börjar nu arbetet mot att bli självförsörjande på sallad.

Under 2019 kommer sallad att odlas i containrar utanför varuhusen i Malmö och Helsingborg i samarbete med Bonbio. Salladen odlas i näring som utvunnits från matavfall i ett cirkulärt kretslopp. Till en början kommer salladen att serveras i personalmatsalarna, men ambitionen är att kunna servera salladen i varuhusens restauranger.

Läs också: Robotteknik och samarbeten gör återvinningsindustrin till föregångare

– Mer än 25 procent av världens koldioxidutsläpp kommer från livsmedel. Som en del av vår strävan att hitta nya, innovativa och mer hållbara lösningar för matproduktion testar vi den här cirkulära odlingsmodellen för sallad, säger Jonas Carlehed, hållbarhetschef, Ikea Sverige.

Projektet inleds med att odla sallad i högteknologiska odlingscontainrar utanför varuhusen i Malmö och Helsingborg under ett års tid. Ambitionen är att odlingen ska ske med växtnäring som återvinns från 100 % organiskt avfall. Ikea Sveriges matavfall går redan idag till olika återvinningsanläggningar, bland annat biogasanläggningen i Helsingborg som drivs av Bonbios systerföretag OX2 Bio. Det är i den anläggningen som matavfallet förädlas till växtnäring.

– Vi ser fram emot en spännande resa med Ingka-koncernen där vi odlar olika grödor cirkulärt och kan hushålla med resurserna på ett optimalt sätt. Genom att styra ljus, temperatur, bevattning och näringstillförsel är vi oberoende av årstider och kan säkra en stor produktion av närodlade och färska grödor året runt, säger Fredrik Olrog, vd vid Bonbio.

Genom projektet är förhoppningen att få mer kunskap om hur den cirkulära odlingsprocessen fungerar och hur högteknologiska odlingscontainrar kan hjälpa Ikea-varuhus och andra aktörer att servera mer hållbart odlad mat. Till en början kommer salladen att serveras i varuhusens personalmatsalar, med förhoppning att under det kommande året även kunna servera salladen i kundrestaurangerna.

Läs också: Ikea mest hållbart, när konsumenten får välja

På sikt hoppas Ingka-koncernen, den största franchiseetageren verksam inom Ikea-varumärket, att kunna bli självförsörjande med närodlad, cirkulär sallad och annat bladgrönt.

– Med den cirkulära processen slipper vi långa transporter, sänker vattenåtgången och behöver varken jord eller bekämpningsmedel. Elen som behövs för att driva odlingarna kommer dessutom från våra egna vindkraftsanläggningar, säger Catarina Englund, innovationschef, Ingka-koncernen.

Odlingsprocessen:

I det första steget tas matavfallet emot på biogasanläggningen i Helsingborg. I framställningen av biogas tar Bonbio tillvara på den näringsrika restprodukt som blir över i processen och förädlar den till organisk flytande växtnäring. Denna utgör sedan grunden till att driva upp nya grödor.

Läs också: Ikea börjar hyra ut möbler

Bonbio använder en odlingscontainer på 30 kvadratmeter, vilket motsvarar en konventionell odlingsyta på ca 80 kvadratmeter tack vare att odlingen är vertikal i fyra våningar. Varje våning har 45 rännor och varje ränna har plats för 20 korgar, som grödorna växer i. Odlingen är hydroponisk, vilket innebär att grödornas rötter får växtnäring via vatten som cirkuleras. Mängden vatten som behövs är endast 10 procent jämfört med konventionell odling.

Odlingen är högteknologisk, till stora delar automatiserad och ständigt optimerad av Bonbios hortonomer. Sensorer kontrollerar olika klimatparametrar, allt från hur långa dagarna ska vara till hur många procent koldioxid som behövs för att maximera fotosyntesen och säkra hög produktion och kvalitet.

Efter fem till sex veckor kan upp till 18 kg sallad skördas varje dag i respektive container. 

Håll dig uppdaterad med Recycling
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

"Tillbaka från semestern"-erbjudande: Halva priset på Recycling!

Ni glömmer väl inte följa oss på LinkedIn?

Omvärlden
Franskt insamlingsalternativ för pappersmuggar

Avfallspåsar för frukt sprider sig

Ragn-Sells stänger produktion

Uppdaterad: Så gick det i Recycling Cup!

Idag spelades årets upplaga av golftävlingen Recycling Cup.

Nyhetsbrev

Enkla åtgärder minskar take away-skräp

Arkiv

Återvinningsföretag får böta 400 000

En felkopplad slang ledde till att en arbetare istället för luft fick kvävgas i sin friskluftmask.

Han blir ny vd för Stena Recycling

Stena Recycling Sverige får 1 september ny vd.

Omvärlden
De sätter stopp för avfallsexport….

I tider när många länder inför importstopp för avfall gör ett land tvärtom, typ….

Han blir ny hållbarhetschef på Sweco

Debatt
”Ett skifte krävs i designen av produkter”

Svenska regeringen och våra nyligen valda EU-parlamentariker måste driva på för ökade krav på hållbar design av produkter och infrastruktur inom EU.

Forskarnytt
Forskningsprojekt ger engångsförpackningar nytt liv

Svensk Plaståtervinning finalist i Dagligvarugalan

Rekordmängder i storpantarautomater

Under årets sju första månader har mängden pant som passerat en storpantautomat (Pantamera Express) ökat med omkring 46 procent jämfört med samma period förra året.

Bygger anläggning för kemisk återvinning

Minskande avfallsmängder trots högkonjunktur

Avfall Sverige presenterar ny statistik över hushållsavfallet i Sverige.

Vill se EU-mål för återvunnen plast i elektroniska produkter

Elektroniska produkter borde vara EU:s nästa stora fokusområde för att etablera en cirkulär ekonomi menar Nordiska ministerrådet.

Produktnyheter
Cykel av återvunna kaffekapslar

Nu lanserar Nespresso tillsammans med det svenska cykel- och livsstilsvarumärket Vélosophy cykeln RE:Cycle. Den är gjord av Nespressos återvunna aluminiumkapslar.

Dammsuger efter fosfor

De vill göra allt pantbart via app

Nu rullar Älskade stad i Malmö

Två år efter starten i Stockholm går man in i skarpt läge i sin andra svenska stad.

Älvstädare letar mikroplast

Forskarnytt
Magnetiska kolnanorör bryter ned mikroplaster

Nu kommer pant på brödpåsen

Omvärlden
Tusen ton städmaskiner återvunna

Omvärlden
Tyskt förbud mot plastkassar?

Produktnyheter
Papperssugrör på dryckeskartonger

Produktnyheter
Återvunnet hos Svenskt Tenn

Omvärlden
Norsk sockerskatt ökar svensk pant

Produktnyheter
Sportsko av återvunnet material

Ska omvandla blött bioslam till biobränsle

Matsmart växer kraftigt - ökar med 75 procent

Produktnyheter
Första böjbara träsugröret snart i handeln

Ny teknik för råvaruutvinning ur biomaterial

Uppdaterad: Granat hittad på återvinningscentral

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.17