23948sdkhjf

Brödöl lanseras på Coop

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Varje dag slängs nästan 200 ton bröd, något som företaget Brave brews vill ändra på. Därför lanserar  de nu en öl där 20 procent av kornet bytts ut mot brödsvinn i cirka 25 Coop-butiker i Stockholmsområdet. 

Läs också: Nya nationella mål för en cirkulär ekonomi

Öl gjort på bröd är inte nytt, men syftet är enligt Brave brews heller inte att i första hand tillverka öl, utan gå till roten med själva svinnet.

– Det som gjorts har till stor del varit marknadsföringsgimmickar för att kunna släppa en intressant pressrelease. Vi vill förändra hela brödkedjan och det vi egentligen vill angripa är själva källan till svinnet som bland annat återfinns i strukturen med gratis returer och liknande. Det kan låta som en utopi men lyckas vi så kommer det inte ens att tillverkas någon brödöl i framtiden, säger NiclasTunebro, medgrundare på Brave Brews.

– Det viktigaste är att det här inte blir ett sätt att köpa sig fri från att minska svinnet vid källan, det kan bli ett lätt sätt för företag att bli av med sitt matsvinn men poängen är ju att det inte ska bli något matsvinn till att börja med, fortsätter han.

Ungefär 11 000 flaskor, eller 4 000 liter öl, ingår i den första batchen som nu släpps både som 3,5:a och  som en alkoholfri variant i en testlansering i Stockholmsområdet där Värmdö bryggeri står för själva bryggandet. Brave brews tror också att det finns stor potential för att skala upp och expandera till nya städer, nya butiker och utveckla nya smaker i samarbete med fler micro-bryggerier.

Den första batchen öl, som går under namnet Crumbs, tillverkas främst av levainbröd från lokala bagerier för att därefter gå över till att samla in bröd från Coops butiker till nästa bryggning.

Men hur smakar själva ölen då?

– Det smakar som en klassisk lager med kraftiga citrustoner, med en viss brödsmak så klart, säger Niclas Tunebro.

Mer om: brave bew | bröd | brödöl | coop | matsvinn | öl
Håll dig uppdaterad med Recycling

Jag accepterar Nordiske Mediers villkor och avtal

Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Sommaruppehåll i nyhetsflödet

Forskarnytt
Bakterien bryter snabbt ner plasten

Byggsektorn ska bli cirkulär

Forskarnytt
Utvecklar process för återvinning av härdplast

Metoden ger polystyrenavfall från konsument nytt liv

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut två gånger i veckan (tisdag och torsdag).

Annonsera i nyhetsbrevet
Se det senaste nyhetsbrevet.

Spillvärme i Europa – unik inblick i industriernas tänkesätt

Arkiv

Amerikanskt miljöpris till Volvo

USA:s energidepartement har uppmärksammat Volvos arbete med att förebygga och minska avfall vid sina nordamerikanska anläggningar och tilldelat den svenska maskintillverkaren utmärkelsen Better Plants Better Practise.

Dags att skylta om

Fler batterier fattar eld när plaståtervinningen ökar

Skattebefrielse möjlig för biogas och biogasol

Kan Coronakrisen ge miljön ett uppsving inom byggsektorn?

De tecknar avtal om robotsortering

Omvärlden
Pommes frites-olja ska bli diesel

Stort nederländskt samarbetsprojekt mellan Mc Donalds, Neste och transportören Havi.

Plus

Konceptbilstillverkaren lyfter fram det återvunna

Nya nationella mål för en cirkulär ekonomi

Återvinning och återbruk ska öka genom nya regler

Produktnyheter
Ny kross- och siktskopa

Omvärlden
De fixar avfallsvirket i Norge

Ny statistik över hushållsavfallet

Återvinningsfolk i regeringsdelegation

JUST NU: Kraftig brand på återvinningscentral

Produktnyheter
Ny truckvåg på gång

Bakterier minskar tungmetaller i lakvatten

Undersökning visar: 1 av 5 förpackningar kastas i hushållssoporna

Kräver stöd till plaståtervinnarna

Systemet för spårbarhet skjuts upp

Produktnyheter
Brödöl lanseras på Coop

1

Produktnyheter
Plastbantar kvarg

Produktnyheter
Halogenfritt kompound från havsplast

Ny inriktning för biogasprojekt

Blockchain ska minska matsvinn

Plus

Intervjun
Heltäckande leverantör för rationell avfallshantering

Corona
Grovsopor på återvinningsstationer ökande problem

Produktnyheter
Vill göra en miljardprodukt av återvunnen plast

Forskarnytt
Miljoner till biomaterialprojekt

Beleco först med möbelabonnemang för privatpersoner

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.126