Potatisskal och rester från pommes frites-produktion kan bli nästa proteinråvara i livsmedelsindustrin när Orkla nu går in i ett forskningsprojekt med fokus på bioteknik och cirkulära flöden.
Orkla Foods och Orkla Snacks Sverige går in i ett nytt forskningsprojekt med fokus på cirkulära livsmedelslösningar.
Projektet Från potatisavfall till svampprotein – en hållbar livsmedelsinnovation genomförs inom innovationshubben Biotech Heights, som samlar aktörer inom forskning och utveckling i bioteknik.