– Vi bedriver ett aktivt matsvinnsarbete och har kommit en bra bit på väg, men vi nöjer oss inte här utan vi vill alltid vässa oss ytterligare, säger Elsa Fries, mat- och klimatstrateg på Enheten för hållbar utveckling.
Det går åt mycket energi för att producera, transportera, lagerhålla och tillaga mat. Därför är det viktigt att vi verkligen äter upp det som lagas och inte slänger mat i onödan.
Matsvinnet mäts två gånger per år som en del i Örebro kommuns klimatplan och konceptet Smartare mat, där man tar ett helhetsgrepp på maten genom bl.a. säsongsanpassade menyer, ökad andel grönsaker, att välja hållbart producerat kött och köpa ekologiskt.
Läs mer på
.
BREAKING