23948sdkhjf

Första pris till förpackning av äppelrester

| Av Marcus Petersson | Tipsa redaktionen

Ett förpackningsmaterial gjort av rester från äppeljuicetillverkning vann första priset i Greater CPH Food Hack. Team Apple Girl får dela på 50 000 kronor.

I helgen hölls innovationstävlingen Greater CPH Food Hack på Krinova Incubator & Science Park. Över 70 deltagare från mer än 25 olika länder deltog. Hela helgen har deltagarna spenderat med att jobba fram koncept för hur vi kan producera, distribuera och konsumera mat på ett mer hållbart sätt. Tolv lag presenterade lika många koncept för juryn som fick ett svårt jobb att utse vinnaren.

Det var stor spännvidd i de idéer och utmaningar som lagen valde att jobba med. En förpackning som lyser i mörker tack vare självlysande alger, en app som skräddarsyr frukosten efter kroppens behov och hampa-latte gjord på restprodukt. Detta var några av de lösningar som juryn och publiken fick ta del av.

Första priset på 50 000 kronor gick till team Apple Girl och deras lösning på en förpackning gjord av restprodukten som blir över då man pressar juice av äpplen. Det läderartade förpackningsmaterialet är helt biologisk nedbrytningsbart.

Juryns motivering lyder: För en produkt där steget ut till marknaden ligger nära i tiden och som har potential att hitta sin niche mycket snart.

Andra priset gick till Gotland Truffle Challenge. Gruppen har tagit fram tryffelpärlor, tryffelsvamp blandad med smör och ett överdrag av en gel som gör att smak och arom inte avges vid uppvärmning. Detta är annars är ett problem vid användningen av färsk tryffel.

Juryn bestod av Anna Maria Corazza Bildt (Eu parlamentariker och matentreprenör), Rikke Pape Thomsen (projektledare DTU Skylab), Nina Christensson (restaurang entreprenör Smak och Bastard), Emma Höök (hotelldirektör och kock Talldungen) Åke Högman (matkommunikatör) och Charlotte Lorentz Hjorth (vd Krinova Incubator & Science Park).

I år var fjärde gången som Krinova arrangerade food hackathon. För första gången sker det i samarbete med DTU Skylab utanför Köpenhamn och Greater Copenhagen. Partners för Greater CPH Food Hack 2018 är Högskolan Kristianstad, FIPDes, CRC Nordic, Orkla Foods Sverige, Stiftelsen RUTH och Sparbanken Skåne.



Håll dig uppdaterad med Recycling
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

Följ oss på LinkedIn!

Återvinningsgalan
Finalisterna klara!

Juryn har nu sammanträtt och det står klart vilka finalisterna är till årets Återvinningsgala.

Sex av åtta återvinningsmål för förpackningar uppfyllda

Sverige klarar sex av åtta nationella materialåtervinningsmål för förpackningar och tidningar, visar statistik från Naturvårdsverket för 2017.

Matavfallsmål nått

FTI digitaliserar ÅVS

I ett pilotprojekt testar FTI just nu en interaktiv skärm i anslutning till en återvinningsstation.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas en gång per vecka.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Samarbete räddar prylar och kläder till välgörenhet

Arkiv

Omvärlden
Varutransporter med butikers eget bioavfall

Låg kunskap om nedskräpning

Få svenska kommuner vet hur mycket skräp som slängs utanför papperskorgarna och som riskerar att hamna i vattendrag och hav.

Produktnyheter
Lanserar ny betongsax

Produktnyheter
Bättre återvinning av PET-flaskor

Produktnyheter
Nya kapsyler av ÅV-plast

Produktnyheter
Hög kvalitet på returträ i ett steg

Produktnyheter
Liten trumsikt

Nu kommer panten till näthandeln

Nytt samarbete ger kunden möjlighet att panta från hemmet.

Marksanering
Sorteringsverk att hyra

Ett samarbete ökar möjligheterna att hyra sorteringsverk.

Forskarnytt
Pantade förpackningar sparade 150 000 ton CO2

All insamling av burkar och PET-flaskor är bra och alla insamlingssystem är gynnsamma för miljön och klimatet.

Avfallsförbränning
Brexit = slut med sopimport?

Byter läder mot papper

Uppmaningen: Återvinn allt matavfall!

Det behövs en heltäckande reglering av utsortering och insamling av matavfall oavsett om matavfallet lyder under kommunalt avfallsansvar eller avfallsinnehavarens ansvar.

Minskat klimatavtryck för returlådor

Tar plats i expertråd om avloppsslam

Nyligen sammankallade regeringen sitt nya expertråd gällande kommittédirektivet om giftfri och cirkulär återinföring av fosfor från avloppsslam.

”Cirkulära tvätterier” får Vinnovafinansiering

Avfallsförbränning
Inför klimatavgift för plast

Fossilfri avfallsförbränning är en omöjlighet så länge det tillverkas produkter bestående av fossilbaserad plast. En ny rapport pekar på vägar att nå målet om fossilfri avfallsförbränning.

Förbundsdirektör avgår

Kylskåp för minskat matsvinn

Skärpta krav = längre liv för elektronik?

Vill ha vite för defekt sopbil

Får agenturen för två maskinjättar

Stort och smått på miljökonferens

De investerar för att främja återvinning av textilfibrer

FTI får interims-vd

Forskarnytt
"EU behöver en gemensam strategi för testbäddar"

Engångsplast i EU-parlamentet

Matavfallsprojekt gav rekordökning

Lyckat hållbarhetsinitiativ till Göteborg

Nytt H&M-koncept även till Sverige

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.213