City Gross har släppt sin hållbarhetsrapport för 2019/2020 och i den framkommer bland annat att kedjans matsvinn varierar kraftigt mellan kategorierna. Det totala svinnet har ökat ytterst marginellt från 1,53 procent föregående till 1,54 procent den senaste perioden.
City Gross har framförallt lyckats minska sitt köttsvinn med 56 procent på tre år från 4,22 procent till 1,86 procent. Till stor del tillskrivs framgångarna användningen av skinpack gjorda av plast för kött men även för fisk de senaste åtta månaderna vilket också minskat svinnet med 30 procent.
BREAKING